オーダー乳酸菌について

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アトピー研究所
アトポス
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	オリジナル乳酸菌の研究開発についてオリジナル乳酸菌の研究経緯について乳酸菌の研究が進むなかで、人の身体にいろいろな働きをすることが解明されてきました。植物においても、土壌の微生物のバランスによって良否が決められるように、人の身体も腸内細菌の良否によって健病の差が出ると言われます。ここに今まで解明された腸内細菌の働きを示すが、どれをとっても我々が生きていくうえで、たいへん重要なことであることが解ります。 ①脂質代謝の活性化摂取したコレステロールや中性脂肪などの脂質の消化、吸収をコントロールしたり、余分な脂質の排泄を促進したりします。 ②ホルモンやビタミンの産生に関与ステロイドホルモンやビタミンＢ群、ビオチン、葉酸、ビタミンＫなどの産生に大きく関与しています。 ③消化・吸収・代謝への作用私たちの腸内では消化できない繊維物質を分解したり、蛋白質や糖質を分解して消化を助けます。 ④有害物質や発癌物質の分解・排泄腸内細菌のなかには、有害物質や発癌物質を分解したり、排泄を促進する菌種がいます。 ⑤免疫系の賦活腸内細菌が消化管に定着することによって、免疫系が活性化され、いろいろな異常に対する抵抗力が上昇します。 ⑥ＰＨの調整と蠕動運動の活性化腸内細菌が産生する酸によって腸内のＰＨ値は弱酸性に保持し、病原菌の増殖を防いだり、腸を刺激して蠕動運動を活性化させ消化を助けます。 ⑦病原菌、有害菌の感染防御腸内細菌が消化壁に定着し、壁面を覆うことにより侵入した病原菌や有害菌の増殖を防ぎ、感染から私たちを守っています。 ⑧各種臓器の機能の活性化や保全に関与腸内細菌のなかには、肝臓や腎臓さらには脳などの働きに関与し、その機能の活性化や保全に大きな役割を果たしている菌種がいます。などが代表的な働きですが、この他にもいろいろ重要な役割を担っています。 Ⅰ、動物種によって腸内医菌叢が異なる　動物には動物特有の菌があり、人間には定着しづらいと言われます。生活習慣はもとより、主に食生活の違いという事が判る。肉食を中心とする動物、果実、木の実を中心とする動物、草食を中心とする動物では腸内細菌叢は異なっている。また、山で生活する動物と海で生活する動物でも腸内細菌叢は異なる。食物をもって栄養分や生理物質を産生する腸内細菌は入ってくる物質によって変化することが判る。　人間の腸内細菌は１００種１００兆個以上の菌が生息すると言われているが、食生活の違いのある欧米人と日本人では腸内細菌叢にかなりの違いが見られる。《参考１》腸内細菌叢とはまたは、腸内フローラと呼ばれる。フローラとはお花畑とか草むらを意味します。顕微鏡で見ると、まるで草や花が生い茂っているように見えるため、この様な名前が付けられた。モンゴル、コーカサス地方の民族は野菜をとらない人種であるが、体内からはビタミンＣが多く見られ、腸内細菌のどれかが蛋白質や脂肪、炭水化物を利用して産生していると考えられ、この事から地域にあった習慣に合わせて腸内細菌が配備されると確認できる。《参考２》（考察）欧米人には身体に一番必要とされるＥ・コッカス群が1000分の1と少ない事から心臓病やガンが多く発症することは理解できる。ちなみに日本人の方々は朝昼晩の食事を和食とする方々である。《参考３》（考察）　メインとなるＥ・コッカス群に差が出ており、腸内では必要のない真菌やブドウ球菌が異常に定着し、痒みや毛細血管を拡張するヒスタミン等を産生していると考えられる。このような状態は腸内のＰＨが中性及びアルカリ性に移行し、真菌やブドウ球菌などが定着すると考察する。 Ⅱ、象の親子の不思議な行動　姫路のサファリパークで思いがけない出来事に遭遇した。トラもライオンもぐったりしていた夏の午後、最後のコースに象がいた。私の目の前で親象がオシッコを始めると、２匹の子象が走ってきて、いきなりお尻の穴に鼻を差し出し待っていると、オシッコの終わった親象はウンコを始めたのです。そのウンコを一匹ずつ交代に食べ始め、実際に目の前での象の行動に衝撃を受けました。飼育係の方に話を聞くと「その行為が何のためかはっきりしないが、親子だけしかこの行為には及ばない。」と言われたことで、この象が乳酸菌や生理物質を補給するために行っているとすれば、人間にもこの事が当てはまると考えた。前記参考表で判るように、アトピーや成人病の方は、乳酸菌群が非常に少なく家族の便から採取した乳酸菌であれば定着率や増殖率も良くなると考え文献をあたってみた。《参考》稲　神　馨　氏（元九州大学農学部教授　日本食品工業学会副会長）～知って得する食べ物学より抜粋～コアラの赤ちゃんに、親がお尻から「乳児食」を出して食べさせる話しがある。これは、親の腸内にいる有用な菌を子供に分け与えているのだ。こんな行動を生物学で「食フン」（コプロファギア）と言う。ニワトリ、ネズミ、ウサギ、サルなど多くの動物で見られる習性だ。これは、ビタミンＢ群生成菌、ホルモン生成菌など有用物質や有用腸内細菌を、一度排泄したフンから補給するための習性とされている。このとき、近親でないもののフンは食べようとしない。人でも、自身または親や子などの近親者の腸内細菌が口から入っても、たいした障害は起こさないが、他人の大腸菌が入ると、嘔吐したり、下痢をしたりすることがある。Ａという人の腸内には、Ａに免疫的になじんだ腸内細菌が棲みついて、他人の腸内細菌に対しては拒絶反応を起こすからだ。腸内細菌にも戸籍があるのだ。このような事から考察すると、ビフィズス菌入りの健康食品などが問題になってくる。これらの人工的に培養され無戸籍のビフィズス菌は、一時的に腸の状態を良くすることはあっても、長く腸内に定着して健康保持に役立つとは考えにくい。 Ⅲ「腸内細菌に戸籍がある」に基づいての実験前述の稲神馨氏の文献を基に下記の実験を実施した。（基礎的な動物実験を行い全く副作用のないことを確認後・・乳酸菌食品に副作用のないことは数多く証明されている。） ★治験者数　１５人　腸内細菌叢のバランスが悪い人を中心 ★グループ　Ａグループ（４人）　本人から採取した腸内細菌から作った選択培養加工食品を摂取　Ｂグループ（４人）　血液型に合わせて加工した食品を摂取　Ｃグループ（４人）　一般市販乳酸菌食品（ヨーグルト）　Ｄグループ（３人）　乳酸菌摂取せず ★期間６ヶ月　１ヶ月毎に便を採取し、グループの平均値をグラフへ ★実験菌の種類　Ｅ・コッカス群、Ｌ・バチルス群、対酸性乳酸菌群、ブドウ球菌群の４種類（考察）　前記の結果、定着率、増殖率を見ても一目瞭然に判る。Ｅ・コッカス群やＬ・バチルス群の増殖率は当然のことであるが、ブドウ球菌の減少率は他の菌をぬいており、これは対酸性乳酸菌群が増殖することで、ＰＨアルカリのブドウ球菌は生育できなくなると考えられる。戸籍を合わせた腸内細菌を摂取すると、一般乳酸菌に比べ１０～１０００倍のスピードで増殖することがわかる。自分由来の菌を入れることで、既存定着の腸内細菌が免疫的拒否反応を起こさないため、定着が早いものと考察できる。《参考》Ａグループに摂取した菌株の種類 ①エンテロコッカス・フェシウム　②エンテロコッカス・フェカリス　③スポロラクトバチルス・コアグランス　④ビフィドバクテリウム・ロンガム　⑤ビフィドバクテリウム・ブレーベ　⑥クロストリジウム・ブチリカム　⑦サッカロマイセス・セレビジ Ⅴ、自分特有の菌（ＤＮＡの合った）を摂取する意義　通常市販されている乳酸菌食品（薬品）は１株～３株で構成されており、それも好気性菌（空気を好む菌）が殆どであるが、主な働きをしているのは嫌気性菌（空気を嫌う菌）であるため、嫌気性菌を中心に調合し生菌で摂取することが望ましいと考える。また、人が生命活動を維持することに重要な働きをしている有用腸内細菌群を無理なく、早く増殖させるには、前述の結果でもわかるように自分由来の菌を摂取したいものです。《参考》　今回、研究開発されたオリジナル乳酸菌（オーダー）の製造過程は　便採取　 → 　菌選別　→ 　選択培養　 →　食品化　 →　摂取 (10g程度)　（50種類程）（10～15種類）（ﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲ）（3g程度）の様にして約30日を要して完成いたします。 Ⅵ、腸内最近叢と食事の関係　腸内細菌と生命活動の関係はご理解できたと思うが、ただ腸内最近叢のバランスを調節するだけでは、体調調節は出来ません。腸内細菌が働くための元資が必要であり、三大栄養素である良質の炭水化物、脂肪、蛋白質が条件となります。　良質の蛋白質アミノ酸　免疫系　炭水化物ブドウ糖自律神経循環器系　脂肪→腸内細菌　→　脂肪酸→　（恒常性維持）　→　消化器系　→　体調調節　ビタミングリセリン分泌系　ミネラルミネラル　筋肉系　人間の生命活動に必要な栄養分はすべて腸内細菌叢を通過する Ⅶ、腸内細菌叢と抗生物質（防腐剤）　日本人の食生活は欧米化され、和食から洋食に移行した。重要な栄養素である蛋白質の摂取が肉、魚からと変化し、輸入自由化となり店舗に並ぶ食材料は殆どが外国産となった。この食材料には大量の抗生物質、ホルモン剤等が含まれており、食べる毎にその物質は腸内細菌叢を通過することになる。抗生物質の使用は牛、豚、鳥、の餌の中に混入され、動物がウイルスや病原体に犯されないようにするためで、その物質はそのまま細胞、臓器に取り込まれたまま食材料となり日本人の胃腸管を通過することになる。前述のように、抗生物質や防腐剤はウイルスや細菌を殺すために使用され、胃腸管に生育する腸内細菌をも殺し、菌数を激減します。また、主食の米、ミネラル、ビタミン源となる野菜類も農薬や化学肥料づけになり、胃腸管を通過するすべての食材料がこの状態では、腸内細菌叢のバランスが崩れ、難病やアトピーがふえるのも納得できる。（考察）　左図のように主要腸内細菌は投与前に比べ1/1000と激減する。しかし、復活力も早いが連続するとその状態を維持する事となり、腸内のPH調整も出来なくなり、やがてブドウ球菌などが定着する事になる。 Ⅷ、総論　４０年前からの食生活の変化で、生命活動に必要な腸内細菌叢が変化を起こし、アトピーや難病が急激に増えてきたと考えられます。昔の食生活に戻すことが急務といわれる中、完全無農薬の米、野菜栽培や完全有機飼料の卵、畜産の飼料を始める生産者が増えてきたのは頼もしいことです。　このことが進み、日本人全体が推進すればアトピーや難病も激減することでしょう。しかし、４０年前から始めたこの食習慣を、すぐに変えることは難しいことでしょう。病気も回復するには、経過した年月が必要と言われます。　よって、菌叢が崩れてしまった腸を調整し、生命活動に必要な腸内細菌が定住しやすい環境を強制して作り出すことと、良質の食材料を生産することが急務と考えます。　腸内細菌においては、自分由来の菌を増殖、定着させることが一番大切なことであり、究極の方法としてここに発表いたします。

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